La Pancetta Piacentina D.O.P.
In questo articolo andremo a fare un approfondimento sulla Pancetta Piacentina D.O.P. Prima di iniziare, é giusto ricordare che per la produzione dei 3 salumi D.O.P. piacentini devono essere utilizzate carni provenienti da suini pesanti italiani, nati, allevati e...
Coppa Piacentina
Il suo sapore realizza un perfetto equilibrio tra i toni speziati degli aromi e quelli dolci della carne e rende la Coppa Piacentina un insaccato da utilizzare in maniera versatile e sempre golosissima La zona di produzione Come viene suggerito dal nome, viene...
Cappello del Prete
Il Cappello del Prete deve il nome peculiare alla forma triangolare che lo caratterizza simile a quella di un cappello ecclesiastico ottocentesco e la sua bontà è apprezzata da ogni vero intenditore La sua origine Viene considerato l’antenato...
Pancetta Piacentina
Golosissimo prodotto tipico locale, tramandato di generazione in generazione, testimonianze scritte raccontano che della Pancetta Piacentina si hanno notizie già a partire dall’epoca romana Il territorio di produzione Viene lavorata nell’area concentrata...
