Descrizione

La cicciolata è un salume cotto, tipico della Regione Emilia. Si produce cuocendo la testa e la cotenna del suino, tagliata a pezzetti, che friggono nel loro grasso e poi vengono pressati in un torchio, ottenendo una grossa forma. Le fette si possono mangiare sia fredde che calde sul pane tostato o la polenta. Prodotto affettato e confezionato in atmosfera modificata, 80gr circa