{"id":69,"count":5,"description":"Diese edlen Produkte unserer Wurstwarenfabrik werden aus den besten Fleischst\u00fccken der Schweine Nero Parmigiano hergestellt: eine Rasse, die frei lebend gez\u00fcchtet wird und sich durch die besondere K\u00f6stlichkeit ihres Fleisches hervorhebt. In unserer Fleischverarbeitung realisieren wir die unterschiedlichsten Arten von Wurstwaren: vom Culatello (luftgetrockneter Schweineschinken) \u00fcber die Salami bis hin zum Coppa (Presssack) und dem Speck. Jedes Produkt verbreitet das w\u00fcrzige, intensive Aroma von hochwertiger Qualit\u00e4t, das dank unserer erfahrenen handwerklichen Verarbeitung, mit der wir s\u00e4mtliche Phasen begehen, geschaffen wird: von den Vorg\u00e4ngen f\u00fcr das W\u00fcrzen bis zu Einhaltung des Zeitrahmens, der f\u00fcr die Lufttrocknung, die im nat\u00fcrlichen Mikroklima unserer Kellerr\u00e4ume erfolgt, erforderlich und f\u00fcr jede Wurstart unterschiedlich ist. 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