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Coppa piacentina D.O.P.

24.2049.50

Coppa , caratteristico salume piacentino

SKU: PF02DOP Categories: , ,

Description

Die “Coppa Piacentina DOP” wird in Stücken mit einem Gewicht von etwa 2 kg angeboten und ist ein Produkt von wahrer organoleptischer Exzellenz.
Wir von Salumificio Peveri stellen diese hochwertige und offensichtlich renommierte Salami her, ausgehend von der Auswahl des am besten geeigneten Teils des Fleisches, nämlich des Halsmuskelbandes von Schweinen, die streng nach ihrer Herkunft von Bauernhöfen in der Emilia Romagna und der Lombardei ausgewählt wurden.

Das Fleisch muss einen Verarbeitungsprozess durchlaufen, der mit dem Bestreuen mit Gewürzen, Aromen und Salz beginnt, dann an einem Ort bei niedriger Temperatur ruhen lässt, um einen absolut effektiven Würzprozess zu ermöglichen, und dann in die natürliche Schmalzdarmfüllung gefüllt wird. Nachdem die Tasse gut mit Schnur gebunden wurde, muss sie zunächst eine Trocknungszeit von ca. 15 Tagen durchlaufen und dann ca. 6 Monate in unseren Kellern reifen.

Seine besondere Delikatesse macht es perfekt, um es mit einer Scheibe frischem und knusprigem Brot oder mit einer klassischen Piadina zu genießen. Es ist wichtig, den Teller mit Vorspeisen und jedem Schneidebrett mit echtem Geschmack zu vervollständigen, und wird auch eine hervorragende Zutat bei der Kreation von Rezepten, die so an Geschmack und aromatischer Intensität gewinnen.

OHNE ZUSÄTZLICHES GLUTEN
OHNE MILCH UND/ODER DEREN DERIVATE
OHNE GVO

Additional information

Weight N/A
Dimensions N/A
confezione

1.9kg, 1.9kg vacuum, 900g

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